|
|
Doperwten Au Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
25 gram boter,1 kopje fijgesnipperde uieb, 2 eetl bloem,2 kopjes melk, 4 kopjes erwten,half kopje paneermeel, diverse kruiden( zie voorbereiding), 4 ons oude kaas
Voorbereiding:
De volgende kruiden :
2 eetl paprika poeder
2 eetl zout
2 eetl knoflookpoeder
1 eetl zwarte peper
1 eetl uipoeder
1 eetl cayenne poeder
1 eetl droge oregano
1 eetl droge tijm
doe dit alles in een kopje en meng de paneermeel er door heen.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 200?C voor. Plaats de vuurvaste schaal met een klein klontje boter in de oven.
Blancheer de doperwten.
In een bakpan 20 gram boter bakken, de gesnipperde ui toevoegen. Peper en zout naar smaak toevoegen, bak dit alles gedurende 2-3 minuten. Voeg de bloem toe en roer gedurende 1 minuut. tot slot voeg de melk toe, breng alles even aan de kook n kook dit alles gedurende 4-6 minuten, tot de saus aan de achterkant van een lepel blijft hangen. Voeg dan de doperwten toe en mix alles door elkaar.
Haal de vuurvaste schaal uit de oven, doe de erwten-mix er in en strijk alles vlak.
Doe dan de kruiden met paneermeel er over en dek alles af met de oude kaas.
Plaats de schaal in de oven gedurende 20 minuten. Als de kaas een mooi kleurtje heeft gekregen zijn de doperwten au gratin
|
|
|